Miele di Corbezzolo

Molto amato per i colori dei frutti, sempre presenti, che passano da verde a rosso acceso, per i suoi fiori bianchi a campanula e la contorsione dei suoi rami. Dai bellissimi fiori, bianchi, piccoli, a forma di campanula le api ricavano un nettare di altissima qualità che trasformano in un miele di corbezzolo dal sapore molto particolare.

COLORE:

Ambrato scuro

SAPORE:

Intenso, persistente, con una forte componente amara e astringente

PROPRIETA’:

Forte potere disinfettante; utile in caso di infiammazioni soprattutto dell’apparato urogenitale (es. cistiti), ma anche come diuretico, antispastico e antidiarroico

IN CUCINA:

E’ perfetto nel caffè e su vegetali amari.
Si abbina inoltre bene a formaggi quali ricotta, mascarpone e robiola, ma anche al pecorino sardo e pane carasau, al melone fresco o su gelati e mousse al cioccolato bianco, per via del sorprendente contrasto di gusto
In Sardegna è utilizzato come ingrediente-base di un torrone molto particolare e gustoso.

COME SI CONSERVA:

Per preservarne tutte le proprietà benefiche e organolettiche, è consigliato conservare il vasetto in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e fonti dirette di calore. La conservazione da parte nostra è garantita dai vasetti di vetro ermeticamente sigillati.

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